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工程案例
廣東某大型食品公司使用1噸燃氣模塊爐!
- 作者：紐克曼
- 瀏覽量：726
- 發(fā)布時間：2022-10-15 14:18:59
- 來源：紐克曼蒸汽發(fā)生器
原標題：廣東某大型食品公司使用1噸燃氣模塊爐!
烘干是堅果工藝處理中十分關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，會直接關(guān)系著果實的保存時間、成品的風味和質(zhì)量，剛剛豐收的堅果富含30%左右的水分，烘干過程大概需要一星期，可以把水分含量下降到1.5%，果實也會變小到果殼的內(nèi)部，與殼體內(nèi)部分離，這也使得果實破殼時不會損壞果仁。
堅果烘干時，不光要適當控制溫度與濕度，還需要考慮到堅果口感與成本問題。烘干的時間太長會把堅果烘糊，無法達到效果，烘干時間不夠便會影響口感。
廣東某大型食品有限公司是集生產(chǎn)、制作、加工、銷售為一體的炒貨、堅果食品企業(yè)，年生產(chǎn)加工能力達5000噸，是廣東甚至是國內(nèi)炒貨食品行業(yè)的具規(guī)模、生產(chǎn)自動化程度高、色香味為與眾不同的企業(yè)之一。該食品公司選用一臺1T的紐克曼燃氣模塊爐替代原來1T的傳統(tǒng)天然氣鍋爐，直接把低氮、節(jié)能和監(jiān)檢等各種問題全都很好地解決了。
堅果烘干使用燃氣模塊爐
1、使用便捷：貫流蒸汽技術(shù)，有爐無“鍋”，設(shè)計容水量小于30升，非特種設(shè)備，不需要報備審檢，不需要建鍋爐房，不需要聘鍋爐工，不需要專人值守。
2、安全無憂：設(shè)定多重保護作用，安全穩(wěn)定，不會有爆的問題。
3、環(huán)保：超低氮排放NOx<30mg/m3;SO2<10mg/m3。
4、節(jié)能：單獨模塊設(shè)計，智能變頻控制，相比傳統(tǒng)燃氣鍋爐整體節(jié)能20%~60%。
5、高效：5秒出蒸汽，即開即用，不需要預熱，熱效率達到95%以上。
6、蒸汽質(zhì)量好：特有的專業(yè)汽水分離技術(shù)，蒸汽焓值高(蒸汽水分含量≤3%)。
7、經(jīng)久耐用：設(shè)備核心部件都是采用國外品牌，機殼及主要管道都是采用不銹鋼，配件品質(zhì)好，易損件少，設(shè)計使用期限15年以上。
紐克曼燃氣模塊爐產(chǎn)汽快，熱效率達到95%以上，智能控溫控壓，有效地控制堅果烘干過程中的溫度與濕度，可很好地確保堅果營養(yǎng)成分，而且還具有殺菌消毒的作用。用變頻燃氣模塊爐加工出來的堅果既美味可口營養(yǎng)又健康，食用更放心。適用于大規(guī)模的堅果烘干，能夠有效減少成本。
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